土佐龍 四万十ひのき極め”一枚板”まな板(厚さ20mm)

$30 [Tax included]
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四万十ヒノキの良さを毎日感じる
一枚板のまな板

一枚板のヒノキを毎日使う贅沢

木のまな板は使いやすい。それは、多くの日本人が感じていることだ。優れた料理人が愛用しているのが一枚板の木のまな板であることからもわかるように、それは感覚だけでなく、明確な理由がある。

例えば、包丁との相性。あたりが柔らかい木は、包丁の刃への負担がすくなく、硬いものを切っても刃が劣化せず、疲れにくいという。また、抗菌作用もある。とくにヒノキには高い抗菌力があり、昔からまな板に適した木材として愛用されてきた。

そんなヒノキの中でも、油分が多く、水切れ、耐久性、抗菌効果があるとして知られているのが四万十ヒノキ。樹齢70~80年の四万十ヒノキを贅沢に一枚板でまな板にした。伐採から30日間天日にさらし、その後雨風にさらして十分に水を染み込ませ、さらに10日間かけて芯から薫煙乾燥させることで、反りが出にくく、どっしりと動きにくいまな板になっている。

四万十ひのき極めのまな板は、2cmの薄さが特徴。乾燥の過程などを工夫することで、軽く使いやすいまな板に仕上げた。

回転式の自立スタンド付きで、置き場所の心配もなく、乾燥させやすいのも人気のポイントだ。小型のまな板でも幅が広いサイズは、使いやすいと評判。上質な木のまな板を毎日使う贅沢。ぜひ、多くの人に味わっていただきたい。

四万十ひのきの魅力を発見した木の料理人

今では良質なヒノキの1ブランドとして知られる「四万十ヒノキ」。雨が多い高知県に生息するヒノキが持つ、油脂分が多く水を弾きやすい特性を発見し、使いやすい良質なヒノキであることを証明したのが、土佐龍の池龍昇社長だった。

しかし、四万十ヒノキの良さ伝えるだけではない魅力が土佐龍にはある。それは、間伐材や端材から葉にいたるまで、木を余すところなく使い切って、さまざまな商品を開発しているという点だ。例えば端材には、ヒノキの一番いいところが入っていることも多い。香りの成分も多く含まれており、この部分を小さな粒にした入浴剤などは海外でも人気だ。

土佐龍の商品は、それぞれの木が持つ個性が生かされているだけでなく、機能性がよく、デザイン性が高いものが多い。飾っておきたくなる洗濯板や、ファンが多いバスマットなど、これまで木の製品を使っていなかった層の心も掴む製品は、多くのメディアでも取り上げられ、話題になった。

「木を使って豊かな暮らしを作る日本の文化を世界に発信したい」。世界が土佐龍の商品に注目するは、そんな想いが感じられるからこそなのかもしれない。

 

 

商品詳細
・素材:ひのき
・本体サイズ
1 : W 280 mm × D 180 mm × H 20 mm
2 : W 260 mm × D 240 mm × H 20 mm
3 : W 400 mm × D 200 mm × H 20 mm
4 : W 400 mm × D 240 mm × H 20 mm
5 : W 430 mm × D 240 mm × H 20 mm

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商品について
当社スタッフが日本各地の生産現場に伺い、職人やメーカーと話し、選定した商品で、すべて日本産です。長い技術の歴史と現代生活に根ざし逸品をお楽しみください。ただ、商品によって写真の色味や素材の形状が異なる場合がありますが、製造の特性をあらかじめご理解の上ご購入ください。