天然の能登ヒバを使用した落とし蓋

和食によく登場するのが「落とし」。蓋を落とすことで食材が動きにくくなり、他の食材ともぶつかりにくくなり、煮崩れを防ぎます。

現代では食生活が西洋化し、和食を作る際にも落とし蓋はアルミ箔で代用する、または落とし蓋を使わない方も多いかも知れません。 日本ならではの和食文化を見つめ直し、和食を調理から楽しむためにも本物の落とし蓋の効用を実感していただけます。木地には天然の能登ヒバを使用していますので、木目は一つ一つ変わります。極力木材は廃棄しないよう制作されているため、天然木特有の注目の木の個性と捉えてお楽しみください。

200年以上続く輪島塗の製造販売を行う
田谷漆器店

1818年以来、200年以上にわたり輪島塗の製造販売を行う田谷漆器店。8代目が現在の法人の基礎を起こし、現代表である９代目は万年筆から建築内装に至るまで日常生活で使いやすい輪島塗の商品開発を進めています。そして10代目はより気軽に伝統工芸品を使えるようにと輪島塗の器を楽しめる飲食店や、拭き漆仕上げの商品開発や国内外への発信に積極的な老舗ブランドです。

商品詳細

ご利用上のご注意

• ＜天然木・天然漆＞ご使用後はスポンジ洗浄が可能です。食洗機使用も可能ですが、入れない場合に比べて劣化が少し早まります。
• 電子レンジのご使用や直火は避けてください。また、当商品はキッチンツールのため消費品とお考えください。
• 漆を3度塗ってコーティングしてありますので、一般的な落とし蓋より強い耐久性があります。 メンテナンスの目安は約5年を推奨しています。