


伊賀焼 土鍋 | 伊賀土鍋 利休十草 | 大・中・小 | 長谷園
蓄熱の力で旨みを引き出す、伊賀焼の土鍋
伊賀の陶土は焼成すると無数の細かな孔が生まれ、多孔質の素地となります。
そのため土鍋自体が熱をたっぷり蓄え、食材の芯までじんわりと火を通すことができ、旨みを逃さず調理を仕上げます。
火あたりがやわらかいので煮崩れを防ぎ、素材の食感や風味をそのまま楽しめるのも魅力です。
煮物や鍋料理はもちろん、炊き込みご飯やスープなど幅広く活躍。伝統の技と現代の暮らしに即した実用性を兼ね備えた、長谷園ならではの伊賀焼土鍋です。
伊賀焼の伝統と日常の暮らしをつなぐ、長谷園
天保3年(1832年)、三重県伊賀市丸柱に開窯した長谷園は、官窯から民窯へ移り変わる時代に誕生しました。伊賀陶土の耐火性を生かし、創業当初から土鍋や行平、焙烙などの日用品を製作。
武家の茶陶であった伊賀焼を庶民の暮らしへと広げました。伝統を守りながらも京都の職人や他産地の技術を取り入れ、輸出も手がけるなど柔軟な姿勢を持ち続けています。「作り手は真の使い手であれ」という理念のもと、美味しさと使いやすさを追求し続けてきた長谷園。
直火対応の土鍋や多彩な器には、生活を豊かにする工夫が息づいています。近年は「ながらの食卓」を提案し、煮ながら・炊きながら皆で料理を楽しむスタイルを発信。茶の湯の精神を現代の食卓に受け継ぎ、家族や仲間をつなぐ温かなひとときを届けています。
商品詳細
生産地 | 三重県伊賀市 |
---|---|
素材(素地) | 陶器 |
サイズ |
大:(3-5人用)縦305×横305×厚175(mm) 中:(2-4人用)縦270×横270×厚145(mm) 小:(1-2人用)縦205×横205×厚125(mm) |
容量 |
大:2700ml 中:1500ml 小:800ml |
重さ |
大:3500g 中:2500g 小:1500g |
使用上のご注意
- 空焚き・IH調理器:不可
- ワレモノ
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<送料>
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<配送>
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・発送時期など詳細は事前にお問い合わせください。急ぎの発送をご要望の方は「予約」対象品の選択を避けてください。
・受注製作:受注後、職人が制作に入ります。納期まで約2〜4ヶ月程度かかる想定です。
日本工芸堂では、複数の店舗と在庫を共有しているため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。
・商品ページに在庫切れの表示がなくても、生産や納期のタイミングなどで在庫が確保できない場合がございます。
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