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カート

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三徳包丁 | ダマスカス VG10 16層 | 130mm | ふくべ鍛冶

 ¥36,300

高級鋼「V金10号」を用いたダマスカス三徳包丁

手が小さめのユーザーにぴったりなサイズ感。刃には高級鋼「V金10号」を採用し、見事なカッティング力を実現。刃には伝統的な積層模様をあしらい、使い勝手と意匠の美しさを兼ね備え、柄には石川県加賀市の伝統技法山中塗を使用。

挽物木地や加飾挽きにより手に馴染む堅牢な仕上げは、使うほどに風合いを増し、工芸品ならではの存在感を放ちます。軽量で扱いやすく、2本目の包丁としてもおすすめ。

定期的なお手入れで切れ味を保ち、一生モノとして愛用できます。 果物の皮むきや小さめの食材のカットに優れ、ペティナイフ感覚で使えるため、細かい作業が多い料理に最適です。

【バリエーション】

刃渡り165mm

軽量で小回りが利くため、力の弱い方や初心者でも扱いやすく、毎日の調理で活躍。大きな包丁と併用することで、より快適なキッチンワークが可能になります。プレゼントにも最適な、頼れる一本です。


ふくべ鍛冶

明治41年の創業以来、能登の人々の生活道具を修理して歩く「野鍛治の行商」で培った技術を活かし、数多くの商品を製作してきました。家庭用の包丁や農具をはじめ、能登マキリやサザエ開けなど、これらの道具は農業と漁業が盛んな能登の暮らしと営みを支える必需品として、今の時代にも受け継がれています。

商品詳細

生産地 石川県能登町
素材 刃:VG10、地金:ステンレスダマスカス積層(16
層)、柄:山中塗(ほおの木)
サイズ 縦27×横3.7×高さ2.3cm、刃渡り130mm
重さ 90g

使用上のご注意

  • お手入れは鍛冶職人による包丁研ぎ宅配サービス「ポチスパ」もぜひお気軽にご利用ください。
  • 商品はサイズ・色味・重量などに個体差が生じる場合がございます。
三徳包丁 | ダマスカス VG10 16層 | 130mm | ふくべ鍛冶
三徳包丁 | ダマスカス VG10 16層 | 130mm | ふくべ鍛冶  ¥36,300